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餐饮厨房油烟治理的规范及步骤浅议

 

 

一、作业目的

严格遵循国家、地方的相关环保法例法规,做好企业的污染治理;

确保操作系统安全运行,使设备运行管理规范化,同时使厨房油烟治理达标排放,以实现环境效益、社会效益和经济效益三统一。

二、适用范围

本油烟净化系统之管理、操作人员均适用之。    

三、作业条件

1、设计规模:总废气排放量为12000m3/h.

2、设计浓度(处理前):3mg/m3-6mg/m3

3、排放标准:国家环境保护标准《饮食业油烟排放标准(试行)》(G818483-2001)中标准,即:

排放浓度(处理后):2mg/m3 

4、油烟治理工艺流程图:

 

油烟→吸气罩→风管→油烟净化器→风机→烟囱→排放

                                                                     油→外运处理

5、治理工艺说明:

A、烟气的收集

油烟是食品加工过程中产生,它通过吸气气罩,在离心风机形负压的作用下被吸入风道。

B、风管

风管是油烟收集的途径,通过风管将油烟输送到油烟净化器进行净化处理。

C、风机 

抽风形成风压,使油烟通过负压进入油烟净化器并排放。

D、油烟净化器

油烟净化器利用高压电场原理,通过高频电源控制装置与静电组合模块一一对应,形成电场分布,使烟气中颗粒荷电后在另一极板上吸附,从而对油烟粒子及粘性粉尘进行高效捕集,并对油烟气味进行分解净化,净化效率在90%以上。

四、作业步骤

1.油烟净化器运行前的检查

  A、检查电源系统及舱门应关闭且密封。

  B、检查设备接地线是否牢固。

  C、电源与电极之间的接触应接触良好。

  D、确定输入电压与设备所用电压是否相符。

2.净化器通电使用

   A、完成通电前检查正常后,开启风机电源控制开关,当净化器电源批示箱,绿灯亮时,表示净化器已开始正常运转工作。 

   B、如启动后,若红灯偶尔有闪烁,表示电极间有放电现象,属正常现象。 

   C、若红灯长时间亮着,表示不工作,可按动电箱复位键多次,如绿灯亮时,表示已恢复正常工作

   D、如红灯长时间亮着,按动复位键多次亦未转绿灯,应关闭电源,重新检查电极控制电路,确定无误后,再次启动电源开关。如反复操作红灯亮时,则再次关闭电源开关,对高压电极进行检杳,清洗,同时亦可联系专业维修技术人员及进检修。

3.油烟净化器运行使用注意事项

  A、严禁设备在通电的工作状态下,打开电极舱门和电控箱门,以及触摸设备内一切部件系统。

  B、严禁任何异物进入设备电极系统内。

  C、设备箱体必须安全接地。

  D、本设备不允许非专业人员拆装及检修,若发生故障时,应及时关闭电源,由专业人员进行检修。

4.油烟净化器的清洗及保养

(1)格网的清洗:

  Ⅰ、切断电源,打开电极舱门; 

  Ⅱ、将箱体进、出口两侧的格网拉出。

  Ⅲ、用清洁剂(如洗洁精或烧碱)喷于格网,将格网上的油污及积尘清洗干净。

  Ⅳ、将清洁干净后的格网恢复原状即可,关好电极舱门即可通电工作。

(2)电极芯体清洗:

  Ⅰ、切断电源,打开电极舱门,松开高压线接头,取出电极芯体。

  Ⅱ、用清洗剂(例如洗洁精)放于热水中溶解,将电极芯体放于水中,约二十分钟后,将电极芯体不断移动,将油污灰尘去掉干净。

  Ⅲ、将电极芯体取出,用清水冲洗后,自然凉干。

  Ⅳ、将干燥的电极按原则顺序恢复原状,关好电极舱门即可通电工作。

五、注意事项

1.由于油烟净化器内属高压系统,非专业人员切勿乱动;

2.油烟净化器使用24个月内,必须对设备进行清洗、保养、否则出现故障导致影响处理效率。

 

 
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